Le Grand Manuel Du Cuisinier

Le Grand Manuel Du Cuisinier


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J'avais de bonnes notions de cuisine. Accommoder des pâtes autrement qu'à la sauce tomate, faire des tartes salées de la pâte à l'appareil, cuisiner du poulet autrement que rôti, faire un gratin de légumes, faire une sauce etc... ne me posaient pas de problèmes. Mais j'avoue que j'étais quand même limitée.Donc je me suis offert le grand manuel du cuisinier.Quelle bonne idée j'ai eu !Livre très pédagogique, avec des étapes dans la réalisation, des schémas et photos du cours de la préparation , des textes simples et directs, des explications pour les gestes à maîtriser, conseils pour les récipients à utiliser etc...Je ne suis pas encore une cheffe 3 étoiles mais je m'améliore et surtout j'élargis les plats que je peux cuisiner. Un truc tout bête : j'aime les soupes, je les fais moi-même sauf la soupe aux oignons que j'aime beaucoup. Avec le manuel, j'ai appris à faire une soupe à l'oignon gratinée !Les deux bémols (d'où ma note de 3,5 étoiles) : c'est un gros livre, un peu encombrant donc prévoir un peu de place sur sa table de cuisine ou plan de travail pour le poser. Et c'est un très bel ouvrage et du coup attention aux tâches !
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Le grand manuel du cuisinier | hachette.fr

Dans le Grand Manuel du Cuisinier, c'est donc les techniques apprises en CAP de cuisine que vous allez aborder. Pour tous les livres de cette collection, vous retrouverez la même construction : une présentation d'abord simplifiée sous forme de schéma qui vous permet de prendre connaissance de la recette que vous allez exécuter, ainsi que toutes les petites choses importantes à savoir à[/has_googlemeta5][has_googlemeta6]. Le manuel qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de cuisine, pour tous ceux qui se rêvent apprenti cuisinier.Le concept pour chaque recette : une infographie pour expliquer la composition du plat, une photo de tous les ingrédients, des photos de la recette étape par étape, une photo du plat fini pour la gourmandise.Un total de 100 recettes : Environ 40 recettes de base : les . Le grand manuel du cuisinier. Le Côté PRO. 15 septembre 2020 15 septembre 2020. 0. 14. 0. 0. Prix : 29,90 € (à la date du Sep 15,2020 11:41:29 UTC - Détails) Le manuel qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de cuisine, pour tous ceux qui se rêvent apprenti cuisinier. Le concept pour chaque recette : une infographie pour expliquer la composition du plat, une photo de

Le grand manuel du cuisinier - et vos rêves gourmands

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